Diese Teeklasse lässt keine Kompromisse zu!
Denn die subtilen Geschmacksnuancen dieser aufwendig verarbeiteten Tees erfordert die ganze Aufmerksamkeit des Genießers. Den ganzen Beitrag lesen »

“Grüner Tee? Mag ich nicht,
schmeckt doch immer so bitter.
Aber gesund soll er ja sein!”

So in etwa lauten die meisten Aussagen unserer Kunden über ihre Erst-Erfahrungen mit dem Lieblingsgetränk der Asiaten. Es fällt uns aber glücklicherweise sehr einfach, sie vom Gegenteil zu überzeugen. Den ganzen Beitrag lesen »

Der Pu Erh hat Zeit – viel Zeit:
Er wird bei 3 Grad langsam gegärt, gedämpft und manchmal in traditionellen Formen (Nester oder Scheiben) gepresst. Den ganzen Beitrag lesen »

Sein dunkles Geheimnis?
Die Zellstruktur seiner Blätter wird zunächst aufgebrochen. Auf Blechen ausgebreitet wird bei ihm im Gegensatz zu anderen Tee-klassen der Fermentierungsprozeß nicht abgebrochen Den ganzen Beitrag lesen »

Auch: der blaue Tee genannt.
Ein wahrer Hochgenuß – denn da sind auch seine Wurzeln: aus großer Höhe in ausgesuchten Gärten geerntet, kommt er recht dunkel daher. Den ganzen Beitrag lesen »

Wieso weiss?
Ausgangsmaterial sind ausschließlich die jüngsten ungeöffneten Blattknospen - daher ist er sehr rar. Ihre Weiterverabeitung erfordert einiges an Erfahrung: Den ganzen Beitrag lesen »

Wieso grün?
Weil er noch unfermentiert (nicht angewelkt) ist. Die natürliche Welkung (durch austretenden Zellsaft) wird durch Trocknung unterbunden – in China durch Röstung in großen Pfannen, in Japan durch Dämpfung – und anschließend in mehreren Arbeitsgängen von Hand gerollt. Den ganzen Beitrag lesen »

Erhitzt?
Gestresst?
Gereizt?
Lust auf Inspiration?

Kühlendes Yin-Wesen wirkt konzentrationssteigernd, anregend und erfrischend für den Geist. Dezent inspirierend und vermag Souveränität (zurück) zu geben.

Ãœberspannt?
Zuviel um die Ohren?
Lust auf sanfte Töne?

Kühlender und eleganter Yin-Charakter. Erhellt das Gemüt, entspannt und beruhigt und verleiht Gelassenheit!

Auf der Suche nach Harmonie?
Lust auf ganz besonderen Genuss?

Ausgesprochen ausgleichendes Wesen, da Yin und Yang im Gleichklang sind. Verschafft Harmonie und entfacht nicht zuletzt ein ganz besonderes Geschmacksfeuerwerk!