Oolong, Teeklassen
Oolong - Wu Long Cha
Auch: der blaue Tee genannt.
Ein wahrer Hochgenuß – denn da sind auch seine Wurzeln: aus großer Höhe in ausgesuchten Gärten geerntet, kommt er recht dunkel daher. Weil er mit viel Wärme behandelt wird: nach dem Pflücken geht´s zum leichten Fermentieren noch mal in die Sonne (in China übrigens kürzer als in Taiwan) und anschließend wird er abwechselnd in Baumwolltüchern gerollt und in der Heiztrommel getrocknet – und das bis zu 10 Mal.
Heute ein Kaiser
Heißt übersetzt: schwarzer Drachen Tee, da er sich nach aufwendiger Handarbeit dreht und windet wie ein kleiner Drache. Die auserlesenen werden mit der klassischen Teezeremonie zubereitet, die am kaiserlichen Hof der Song-Dynastie eingeführt wurde: in kleinen mengen und zahlreichen Aufgüssen eröffnet der “Champagner” unter den Tees seine tiefe, reine Seele!
Ach daher!
China und Taiwan
Das perfekte Timing
Enthält wenig bis mäßig Koffein, am besten nachmittags oder abends genießen, wenn die Geschmackssinne voll geöffnet sind.
Gibt es in
mild / elegant
fruchtig / blumig
nussig / malzig
würzig / erdig
