wieso weiß?
ausgangsmaterial sind ausschließlich die jüngsten
ungeöffneten blattknospen - daher
sehr rar. ihre weiterverabeitung erfordert einiges an erfahrung: durch lufttrocknung auf holzgestellen zur
leichten fermentierung bildet sich ein feiner
weißer flaum am blatt – je mehr flaum, umso besser ist übrigens die qualität.
heute ein kaiser
dieser elegante charakter erlebte seine 1. blütezeit in der song-dynastie (960 bis 1279), dem goldenen zeitalter der teekunst: unter kaiser song hui zong
kam es zu regelrechten teewettstreiten um die besten tees; als einziger kaiser verfasste er ein buch über das edle getränk; verschenkte er tee, kam dies einem orden gleich. bereite dir eine kaiserliche ehre. verdient hättest du´s!
