wieso grün
weil er noch unfermentiert
(nicht angewelkt) ist; die natürliche welkung (durch austretenden zellsaft) wird durch trocknung unterbunden – in china durch röstung in großen pfannen, in japan durch dämpfung – und anschließend in mehreren arbeitsgängen von hand gerollt:
teilweise werden
teeblätter vor der ernte abgedeckt, um den
chlorophyll-gehalt noch zu steigern, die ihm
seine typische farbe verleihen.
heute ein kaiser
von mönchen als begehrter heiltrank entdeckt, weil er die
sinne in der meditation befreit, um den wahren weg zu finden;
maler und poeten suchten und fanden in ihm ihre inspiration,
er avancierte schließlich als kultgetränk in der kaiserlichen tang-dynastie
(1644 bis 1911) und entfaltet seinen zauber vielleicht heute noch
in einer kleinen tasse – deiner!
